Vollmilchpulver 26% 25kg
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SKU: F030A
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Unser schonend sprühgetrocknetes Vollmilchpulver wird aus hochwertiger, frischer Kuhmilch hergestellt. Vollmilchpulver eignet sich ideal für die Verwendung in Milchmischgetränken, Schokolade, Backwaren, Eiscreme und zahlreichen Süßwaren.
Vorteile von unserem Vollmilchpulver:
+Hochwertiges Milchpulver, ausschließlich aus frischer, pasteurisierter Kuhmilch gewonnen
+ Schonende Herstellung mittels Sprühtrocknung
+ Vielseitige Einsatzmöglichkeiten bei der Lebensmittelherstellung
Typische Analysewerte eines Sacks Vollmilchpulver:
Sensorik:
Aussehen: weiß bis leicht gelblich
Geruch: typisch milchig
Geschmack: typisch milchig
Parameter:
Feuchtigkeit: max. 4,0 %
Fettgehalt: min. 26,0 %
Protein (i.ff.Tr.): 34,0 %
Löslichkeitsindex: 0,5 ml
Asche: max. 7,0 %
Laktose: max. 35,0 %
Titrierbare Säure (als Milchsäure): max. 0,15 %
Mikrobiologie:
Gesamtkeimzahl: max. 10.000 KbE/g
Enterobacteriaceae: max. 10 KbE/g
Hefen: max. 50 KbE/g
Schimmelpilze: max. 50 KbE/g
E.Coli: negativ in 1 g
koag. pos. Staphylokokken: max. 10 KbE/g
Salmonellen: negativ in 25 g
Listeria monocytogenes: negativ in 25 g
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert: 2057 kJ / 492 kcal
Fett: 26 g
davon gesättigte Fettsäuren: 17,9 g
Kohlenhydrate: 40,6 g
davon Zucker: 40,6 g
Eiweiß: 23,8 g
Salz: 1 g
Verpackung: 25 kg in mehrlagigen Papiersäcken mit PE-Innenlage
Lagerung: kühl, trocken, dicht verschlossen
Allergene: Milch, Laktose
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