Wussten Sie, dass Molkenpulver nicht nur ein Nebenprodukt der Käseherstellung ist, sondern eine wertvolle Zutat in vielen Lebensmitteln? Süßmolkenpulver und Sauermolkenpulver bringen unterschiedliche Eigenschaften.

Süßmolkenpulver punktet mit seiner natürlichen Süße und wird oft in Bachwaren, Desserts und Getränken verwendet. Es verbessert Textur, verfeinert den Geschmack und kann manchmal als Ersatz für Zucker dienen – ideal für kalorienreduzierte Produkte. Sauermolkenpulver überzeugt durch seine milde Säure. Es wird häufig in Joghurts, Salatdressings und Getränken eingesetzt. 

Beide Varianten sind reich an Nährstoffen wie Milchzucker und Mineralstoffen, die Lebensmitteln nicht nur Geschmack, sondern auch funktionelle Vorteile verleihen. Sie sind leicht löslich und daher einfach in der Herstellung einzusetzen.

Probieren Sie es aus – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt.